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上周的辣味零食市集记忆中，咱们曾看到魔芋零食正再行欢乐活力、快速增长。在行将收尾的12月，魔芋零食类目中的前两大集团实盘配资，份额逾越50%、名秩序一的卫龙，以及旗下大魔王品牌增长迅猛、名秩序二的盐津铺子，也大动作频频，已有“对垒”之势。
12月10日，在中国魔芋栽培的主要相聚地云南西双版纳，卫龙召开“健康零食新宗旨・超等食材魔芋爽”发布会，团结多位中国魔芋产业的巨匠代表，拜访中国魔芋的中枢产区，共商中国魔芋产业的转型旅途与改日机遇。
卫龙、盐津铺子12月的步履像片，图源：网罗
一天之后的12月11日，盐津铺子在总部长沙举办“大魔王策略发布会暨渠谈经销商大会”，以魔芋零食为中枢的首个策略子品牌“大魔王”占据了整场步履的C位，其通过与六必居联名的麻酱素毛肚快速引爆魔芋零食市集，成为集团的第二增长弧线，致使是改日的策略辅助。
你方唱罢我登场。失业零食类目近几年在零食量贩的价钱快刀下，也曾鲜有如斯“唇枪舌剑”的场合出现了，卫龙与盐津铺子、魔芋爽与素毛肚，2026年似乎将会全面开战。反不雅魔芋零食，这一类型居品也并不崭新，乘上了什么东风才迎来了快速的增长？本周，亦然赶紧赢谍报站2025年的临了一篇稿件，咱们将带您数读「魔芋零食」。
张开剩余93%复盘数据均来自于赶紧赢品牌CT，赶紧赢MSY150平衡模子。赶紧赢品牌CT数据隐敝了寰宇各个城市，触及绝大部分区县级行政区域（不含乡、镇、村级行政区域），渠谈业态包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。现在，赶紧赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量逾越1000万个，年订单数逾越50亿笔。另需说明的是，下述数据中关于失业零食大类的界说中，均不包含“槟榔”类型居品。
1、魔芋零食：一匹增长黑马，与辣条“此消彼长”在夙昔一年，基于赶紧赢关于失业零食类运筹帷幄举座不雅察，类目举座范畴呈现一定的收缩态势，其背后的原因，既有渠谈碎屑化、零食量贩业态崛起等渠谈变化的原因，亦有消费者居品接管、健康化消费不雅念等原因带来的影响。
但魔芋零食却是其中的鹤立鸡群，从夙昔一年，2024年12月-2025年11月（下称MAT202511或MAT2511）失业零食类目举座和魔芋零食类运筹帷幄销售额同比增速推崇来看，MAT202511失业零食举座销售额同比增速为-11.94%，而魔芋零食类目同期的销售额同比增速不仅逆势增长，增速还高达17.45%，魔芋零食类目亦然失业零食统共三级类目中，销售额同比增速最高的类目。
魔芋零食的快速增长，概况与辣条类运筹帷幄发展也有着一些故作姿态的相关，因此不才面类目发展的不雅察中，咱们部分引入了辣条类运筹帷幄发展当作参照。
从2023年12月至2025年11月，魔芋零食、辣条两个类目在失业零食类目中的占等到销售额同比增速来看，辣条当作经典的失业零食，其占比依然显赫高于魔芋零食，但占比走势呈现下跌趋势，销售额同比也在大无数月份呈负增长；而魔芋零食类目，两年来在失业零食类目中的占比举座呈现上升趋势，在2025年5月已打破2%，销售额同比也在大无数月份呈正向增长，其中约一半的月份销售额同比增速逾越20%。
从折算出货量和每百克均价来看，以分量联想的折算出货量，辣条从2023年2月的峰值以后，一直处于下跌的趋势当中，与之相悖的则是魔芋零食折算出货量的执续飞腾。从类目每百克均价的角度看，辣条自然出货量有所下滑，但每百克均价非常牢固；与之相对应的则是魔芋零食，概况是受到观念不断走红，竞争缓缓加重等因素的影响，其每百克均价自2024年Q2运转就恒久处于下跌通谈当中，直至2025Q3之后智商有企稳的迹象。
但另一个需要致密的是，自然辣条每百克均价镇定、魔芋零食的每百克均价有一定的下行趋势，但魔芋零食的每百克均价恒久显赫高于辣条，这概况也能够说明，从辣条转向魔芋零食的品牌和厂商，致使消费者的居品接管习气的变化，都是以“居品/消费升级”的视角来看待这种变化的，魔芋零食给出了雷同的辣味、素零食的一个切实可行的升级地点。
为了更好的不雅察类运筹帷幄价钱水平变化，咱们拉取了失业零食类目，以及辣条、魔芋零食两个类运筹帷幄赶紧赢价钱指数（WPI），指数以100为基准值，其数值凹凸波动为类运筹帷幄价钱指数与旧年同期价钱指数的相对百分比，100暗示与旧年同月执平，高于100暗示同比价钱水平上升，低于100则暗示同比价钱水平下跌。
通过赶紧赢价钱指数可以看到，失业零食举座，以及辣条、魔芋零食类目在夙昔两年都有着较大的价钱压力，直至2025Q3价钱水平才有所回升，价钱压力有所缓解。具体来看，辣条与失业零食举座的走势邻近，部分时分段的推崇要好于失业零食举座；魔芋零食相同与失业零食举座的走势邻近，但不同点在于大无数时分的推崇都要弱于失业零食举座，亦弱于辣条的推崇，或可说明相较于辣条传统、镇定的市集，魔芋零食的市集阵势还未统统成型，全球还在浓烈的通过促销、价钱战等妙技霸占市集份额的经由当中，因此其波动更大、下探也更深。
聚焦到魔芋零食类目自己，咱们从地区占比变化、口味占比变化、供给参与（商品数目、集团/品牌数目）变化及相聚度（CR3/CR5/CR10份额共计）变化几个角度来具体看。
从魔芋零食类目在各地区在失业零食大类中的占比来看，MAT2411到MAT2511，七地面区魔芋零食在失业零食类运筹帷幄占比均有显赫进步。其中，华南地区在MAT2511的占比已逾越2%，是魔芋零食类目在统共地区中占比最高的地区，其MAT2511比拟MAT2411的占比增长也最高，西北、西南地区次之，占比均超1.9%。相较而言，华东地区占比相对较低，MAT2511仅为1.55%，其占比同比增长也相对较低。
从口味占比变化来看，最为镇定的是香辣口味。不雅察期内，香辣口味恒久是魔芋零食类目占比第一的口味，峰值时刻占比一度逾越40%，自然自2025年5月以来也受到麻酱口味的挤压，但其占比缩减并不显赫，依然保管在35%以上；麻酱口味的快速成长则在一定进程上影响了魔芋零食的口味阵势，其从2023年12月几不成见的占比，到2025年11月，其占比也曾逾越了25%，对其他统共的口味占比形成了挤压，其繁衍出来的麻酱暖锅、麻酱香菜口味，占比也在不雅察期内有着一定进程的成长。
比拟来说，受到挤压较为赫然的口味是酸辣、麻辣、羼杂、蒜香等，在不雅察期内占比都有着一定进程的缩减，尤其是酸辣、蒜香等不以“辣”为中枢的口味，其占比有着相配赫然的缩减。其变化或也可在某种进程上说明，消费者在魔芋零食类目、非辣口味的居品接管上，正在向着麻酱磋商的口味相聚并冉冉形成一定的共鸣。
从供给变化上，咱们从类目内商品数目、参与集团数目与参与品牌数目三个角度来看，三个角度的共同点是从不雅察期内的首期-2023年12月，到尾期-2025年11月，都有着50%驾驭的增长。其中商品数目从2023年12月的2718个SKU上升至25年11月的4158个SKU，增幅高达53%；参与集团数目则从690家增长至974家，增幅高达41%；参与品牌数目从859家增长至1261家，增幅达到47%。
供给上的执续增长，一方面说明品牌厂商侧，关于类运筹帷幄发展执续看好，但从另一个角度看，也说明改日类目不仅是头部的竞争，中腰部的竞争也将愈加浓烈。
在相聚度变化上，咱们从CR3/CR5/CR10集团市集份额共计的维度来看。CR3集团的市集份额从67%增长至75%，且还呈现一定的上升趋势，头部集团的市集份额进一步进步；CR5、CR10集团的市集份额整也处于上升趋势，但CR10/CR5比拟CR3并莫得显赫性的进一步进步，意味CR3以下概况并莫得形成太过褂讪的阵势，在CR3以下概况改日还将有更多的集团上的变化。
同期，死心2025年11月，CR10集团的市集份额共计84.3%，意味着在CR10除外仅剩15%的市集份额，中腰部以下的集团生计空间不大，改日也或将靠近进一步的压缩。
魔芋零食一方面因素自然且口感好，投合了当下消费者记忆自然、介意健康的消费需求，契合时下趋势；另一方面通过“素毛肚”等观念的高等化抒发、以及单包便携+盒装组合等款式不断优化居品的适用性与性价比，也获取了消费者的青睐。举座来看，魔芋零食的增长势头显赫、推崇亮眼不消置疑，其与辣条类型居品的“此消彼长”，概况亦然卫龙、盐津铺子，致使一众零食厂商“热战”魔芋零食的原因，其市集竞争也概况将在来岁进一步加重。
不才面，咱们基于类运筹帷幄市集阵势与竞争情况，进一步进行不雅察。
2、竞争阵势：卫龙、盐津攻守都不易，缺牙齿死守“重辣”起原是TOP10集团的市集份额、销售额同比增速及市集份额同比变动情况。
从集团维度的市集阵势来看，在MAT202511时分段中，卫龙的市集份额依然逾越50%，呈现一家独大，但其销售额同比增速推崇并不亮眼，虽为正但并不超过。受到类目快速延长的影响，其市集份额也出现了较大的同比负增长；比拟来说，后来名秩序二的盐津铺子、以及名秩序三的缺牙齿，市集份额自然还都较小仅10%凹凸，但销售额同比增速、市集份额同比增长都更为显赫，缺牙齿更是以逾越200%的销售额同比增速在统共集团中同比增速名列第一，盐津铺子的销售额同比增速也接近100%；第4-10名的集团举座份额都较小，其中仅有嘉德龙推崇较为亮眼，销售额同比增速逾越150%。
聚焦到TOP5集团夙昔两年的市集份额走势，这种走势上的变化更为赫然，其中卫龙举座呈现着安详下行的趋势，盐津铺子、缺牙齿则都呈现出较为显赫的飞腾，名秩序四、第五的劲仔、嘉德龙，举座变化不大，略有波动。
从品牌维度来看，大魔王的销售额同比增速逾越400%，市集份额同比增长也为类目之最，时分段内已成为类目市集份额名秩序二的品牌，但其集团母品牌盐津铺子却呈现销售额同比、市集份额同比均为负，流失较为严重，或是由于集团关于品牌的再行定位、将类目内高销居品都划入子品牌大魔王所致；比拟来说，卫龙的市集份额自然遥遥起原名列第一，但其销售额同比增速并不算显赫，其市集份额同比也因为类目范畴的快速扩大而呈现负增长，同属卫龙集团旗下的子品牌小魔女，市集份额、销售额同比增速均为正，但比拟大魔王、缺牙齿等品牌的增长，其增长速率不算快；位列第三的缺牙齿，其销售额同比增速、市集份额同比也均有亮眼推崇，其中销售额同比增速超200%。
一家独大到“三国杀”
从上文的不雅察中，咱们可以看到，魔芋零食类目也曾形成了比较体系化的“前三名”阵势，分别是起原的卫龙、快速追逐的盐津铺子，以及有我方“特质左证地”的缺牙齿，咱们进一步从口味、各地区中的市集份额，平均规格与百克均价以及价钱区间分散来望望三个集团的相通、不同之处。
先来看三个集团不同的口味组成，咱们仅接管了三个集团各自的TOP3口味进行不雅察，也曾呈现出赫然的分野。
卫龙的魔芋爽居品相对来讲更为传统，因此照旧以辣口味磋商为中枢，其TOP3口味按次为香辣、酸辣和麻辣，但可以赫然的看到，其三个口味的市集份额均呈现下跌，其中麻辣、酸辣的下跌比拟更多；盐津铺子最早是羼杂口味占主导，但从2024年大魔王麻酱口味上市以来，其麻酱口味的份额就快速进步，麻酱香菜当作麻酱的延展口味，份额也快速进步，其自己的羼杂口味市集份额也在冉冉削弱；临了是缺牙齿，缺牙齿唯有香辣口味有范畴，但其对香辣的定位更倾向硬核的“重辣”，是以可以看到，其香辣口味的市集份额增长，与卫龙麻辣口味的市集份额下跌亦步亦趋，测度或有一定的磋商性，即介意重辣的东谈主群可能从居品接管上从卫龙-麻辣向着缺牙齿-香辣震动。
接下来看三个集团在不同地区的市集推崇。华北、西北地区的阵势较为相似，卫龙占据超60%市集份额，盐津铺子则在第二，缺牙齿占比很低。东北、华东、华中庸华南地区的阵势较为接近，卫龙占据超50%的市集份额，盐津铺子市集份额超10%，缺牙齿则在10%以内，其中华中庸华南地区逾越5%。西南地区则推崇与其他地区有较大的不同，是卫龙和盐津铺子市集份额最低的区域，卫龙低于50%，盐津铺子低于10%，而缺牙齿市集份额则逾越15%，概况这也与缺牙齿重辣的定位与地区消费者的口味偏好有很强的磋商性。
从件均规格（克）和百克均价来看，三家也有赫然不同的作风。
卫龙的每百克均价最高，前期逾越7元/每百克，是盐津铺子近一倍的每百克均价，但跟着盐津铺子麻酱系列居品铺市并受到追捧，市集竞争缓缓加重，卫龙的每百克均价从2024年9月运转下跌，直至2025年11月依然还不才降通谈当中。除了市集竞争加重，形成两者每百克均价差距大的另一个原因概况是卫龙的件平均规格较小，时时意旨上，规格越小的居品，其每分量价钱就会越高。
从盐津铺子的角度来看则是另一个故事。2025年7月以前，盐津铺子的件平均规格、每百克均价均在波动中，但在2025年7月后，或是出于对麻酱口味居品的成长信心，或是出于消费者对麻酱口味的消费量更多的磋磨，盐津铺子显赫的增大了单件平均规格或更正了居品组合款式，并以此带来了更低的每百克均价与更高的性价比，这概况亦然盐津铺子与卫龙的竞争策略之一，团结市集份额情况来看这种策略取得了一定的顺利。
临了是有我方专有性的缺牙齿，缺牙齿的件平均规格在三者中最小、每百克均价最镇定致使还有一定进程的上升，或可说明缺牙齿也曾找到了我方准确、了了的定位和消费者东谈主群，并有信心执续强化复购而非传统意旨价钱战所带来的拉新。不同于卫龙强调魔芋原料、大魔王强调麻将口味，缺牙齿匠心独具，挖掘辣味魔芋零食的酬酢属性，通过特质昭着的爆辣为卖点，在小红书等新媒体平台发起挑战步履如“挑战能吃些许袋缺牙齿”，已毕了品牌病毒式的传播推论，占据着专有的品类地位。
从三家的销售额/每百克均价价钱带分散上，也能看到三者的不同策略与布局。咱们以MAT202511，魔芋零食类运筹帷幄类目平均每百克均价=100%，朝上向下各离别两个区间，共形成均价的0%-60%、60%-90%、90%-110%、110%-140%、140%+五个区间，区间均为左开右闭，通过将三个集团不同居品不同每百克均价的销售额落位到上述区间中，去看三者在类目每百克均价价钱区间上的销售额组成与占比。
可以看到，卫龙在高均价、中等均价及低均价均有占比，但其高价、超高价的共计占比逾越60%，或与其规格较小，或居品定位有较强的磋商性，举座分散较为均匀；盐津铺子相悖，低均价区间占比逾越了50%，低均价+平均均价的区间占比逾越了80%，或与其的组合规格及介意性价比有较强的磋商性。比拟来说，缺牙齿的居品销售额较为相聚在几个老例规格的居品中，因此其价钱带占比也比较单一，基本都在中间价钱带中，高价/廉价占比均不足5%，举座平均但分层不显赫。
大魔王 VS 小魔女，不仅是魔芋爽/素毛肚的观念之争
卫龙、盐津铺子、缺牙齿，三者之间自然各有交互，但举座的策略与地点也有着很大的不同。在数读的临了，咱们进一步聚焦，回到开头竞争浓烈的两家巨头——卫龙与盐津铺子，聚焦两者之间的竞争近况，为来岁两者的进一步“交手”进行一些预报与前瞻。
卫龙和盐津铺子两大集团均在2023年10月推出了聚焦魔芋零食类计小船品牌小魔女与大魔王，因此现在两者在类目内均呈现着集团品牌+子品牌皆头并进的现象，但两者的品牌策略却迥然相异。
从集团品牌+子品牌在夙昔两年的市集份额变化来看，两者在2023年12月时，子品牌基本处于吞并皆跑线。但从随后的市集推崇来看，盐津铺子绝顶坚决地以子品牌置换集团品牌的市集份额，以2023年12月与2025年11月的集团品牌/子品牌市集份额进行对比，盐津铺子+大魔王基本在两年的时老实已毕了品牌间市集份额的对调，且其子品牌取得了显赫的份额增长，母品牌自然市集份额执续缩减，但两者相加基本比拟2023年12月时已毕了总份额的翻倍。
比拟来说，卫龙则莫得那么执意，其小魔女上市以后，有着一定进程的市集份额上升，但与母品牌之间的市集份额并未露馅出显赫的磋商性。从发展上看，小魔女在2025年3-6月时为历史市集份额最高的时候，到2025年6月以后，其市集份额又有着一定进程上的萎缩，同期，其集团品牌的份额也不才滑，但未见到与置换有明确的相关，更多概况是因为类目范畴举座的增长带来的稀释，以及来自于盐津铺子+大魔王所带来的竞争压力。
从2025年年内，两个集团品牌+两个子品牌的销售额同比增速变化上，也可以看到不同策略所带来的不同后果。可以看到，卫龙+小魔女，卫龙的份额与范畴最大，但其销售额同比增速，不足类目举座的销售额同比增速，其小魔女子品牌在2025年8月以前有着较赫然的销售额同比增速上升，但到11月时也曾呈现出了销售额同比下滑。
而盐津铺子与大魔王，其集团品牌盐津铺子，在全年内销售额同比增速均为负，出清赫然，与此同期大魔王子品牌却恒久保执高增长，全年最低的销售额同比增速也逾越了150%，最高的1月受春节错位的影响，同比增速一度逾越1000%。
卫龙+小魔女、盐津铺子+大魔王，两者之间的品牌策略与地点，以及关于类目子品牌策略实行的执意进程有着较大的区别，这一品牌策略与策略上的不同，也很有可能关于改日魔芋零食市集的品牌阵势，带来不一样的后果和新变化。2026年，魔芋零食概况依然将处于高速增长的通谈当中，两个集团的后续走向与策略上的变化，赶紧赢谍报站也将执续心绪。
跋文当作失业零食大类中辛苦的、珍惜的高速增长类目，魔芋零食为新老品牌都提供了品类升级与份额竞争的新契机，既给卫龙、盐津铺子等失业零食传统巨头找到了新的增长点，也让缺牙齿这类小众但运筹帷幄明确的品牌找到了我方的“左证地”，同期也引得越来越多失业零食物牌加入，如三只松鼠、妙味谈和劲仔等，也都推出了魔芋零食居品，且取得了可以的增长。
总之，魔芋零食改日的战况与品类发展实盘配资，值得连续期待与心绪。
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